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糖醋鲤鱼怎么做才好吃

糖醋鲤鱼怎么做才好吃

作者:蓝天时间:2021-06-19已浏览:人已围观

简介:
美味糖醋鲤鱼的由来,竟是源自于专诸的一场刺杀。今天的江南一带有一道脍炙人口的名菜叫作“糖醋鱼”,殊不知,这道菜曾经暗藏杀机,在春秋时期的一次著名暗杀事件中起到了举足轻重的作用。暗杀的策划者,正是吴国公子光和谋士伍子胥....

食材
主料:鲤鱼1条
配料:番茄酱1汤勺, 盐适量, 清水5汤勺, 醋4汤勺, 糖3汤勺, 酱油2汤勺, 料酒1汤勺, 蒜适量, 葱适量, 姜适量

准备鱼一条

配料准备

改上花刀

用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸

再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用