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手把手教你包粽子

手把手教你包粽子

作者:蓝天时间:2021-06-20已浏览:人已围观

简介:
人们在过年的时候喜欢吃粽子,据说吃粽子有两种含义:一是因为“粽”和“中”音近,取“功名得中”之意;其次就是为了怀念屈原。

食材
主料:糯米1kg,五花肉0.5kg,绿豆200g,黑油豆100g,老抽20ml,生抽40ml,料酒20ml,白砂糖10ml,精盐20g,味极鲜5ml,五香粉5g,姜粉2g,


提前一天,将糯米与绿豆,黑油豆分别泡发。

将五花肉切成两公分左右的扁条状,加入1/3辅料拌匀,放冰箱冷藏一晚,可以充分入味

提前1~2小时沥干水分,加入剩下的2/3辅料搅拌均匀,让米粒充分吸收佐料

粽叶用开水煮软,洗干净

一切准备就绪,可以开始包粽子了

给底部放一点米填充一下,然后放一块腌好的肉

接下来填米装肉再填米

装好后如图将叶片顺着两侧朝下对折,形成三角状。缠上棉线,粽子就大功告成啦!

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