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一品水蒸蛋

一品水蒸蛋

作者:蓝天时间:2021-06-22已浏览:人已围观

简介:
这道菜常吃,特别是家里的老人和孩子最为合适,一个字棒。

食材
主料:鸡蛋 3个
配料:盐适量, 葱花适, 蒸鱼豉油 5ml


1,打蛋:将3个鸡蛋打在碗里,用蛋抽搅散,加入小点盐,加入清水,清水和鸡蛋的比例是1.5:1

2,提示:有条件想做出口感嫩滑,表面又光滑的水蒸蛋,最重要的一步就是:过滤!用滤网过滤2遍,过滤掉杂质和气泡。

3,过滤后的成品

4,重点来了,重点来了,重点来了,说三遍!!用保鲜膜将碗封好,然后用牙签戳戳戳,戳一些小孔。

5,水开上锅蒸10分钟

6,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,完成,小香味一下子上来了。

Tags:一品   水蒸蛋     清淡   家禽类

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