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虎皮凤爪

虎皮凤爪

作者:蓝天时间:2021-07-01已浏览:人已围观

简介:
虎皮鸡爪做法简单,味道酥软可口,无论是做为小吃、下酒、送饭都是不错的选择。

食材
主料:鸡爪
配料:姜一块,蒜一头,葱,辣椒适量,花椒适量,八角,蜂蜜半汤匙,白醋两汤匙,盐,五香粉 ,生抽,料酒,鸡精

  • 1,准备好食材洗净,切好配料,鸡爪就不要切了
  • 2,锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟
  • 3,煮好的鸡爪冲凉水后,晾干
  • 4,蜂蜜和白醋兑好,均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干
  • 5,锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪,炸到颜色成图片的暗红色即可
  • 6,炸好的鸡爪趁热放入冰水中
  • 7,浸泡2——4小时,沥干水分
  • 8,锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀,把香料炒香,后加水
  • 9,放入料酒,生抽,盐,煮开
  • 10,把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟
  • 11,最后出锅前放入鸡精即可

Tags:虎皮   凤爪   家禽类

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